Page 9 - EM43_book

EM n°43 Mai / Juin 2013 (9)
Par Anne-Sophie Delepoulle, Docteur en Pharmacie phytothérapie
pissenlit
Du
par la racine ?
Le pissenlit, encore appelé « dent de lion », en raison de la forme très découpée de ses
feuilles, fourmille dans nos pelouses et dans nos prés. Souvent considéré comme une
« mauvaise herbe », le pissenlit est pourtant très intéressant pour notre santé.
➜ Des pneus de camions fabriqués avec
des pissenlits, vrai ou faux ?
Le latex de pissenlit est riche en caoutchouc. Le latex d’une
espèce voisine a d’ailleurs servi pendant la guerre dans l’ex
URSS à la fabrication de pneus de camions.
Un peu d’histoire
Le pissenlit était utilisé autrefois pour les troubles de la vue.
D’ailleurs son nom latin Taraxacum signifie «trouble des yeux».
Depuis les débuts de la médecine, cette plante a été reconnue
pour son pouvoir à stimuler le foie, mais aussi pour son
utilisation cosmétique. A la renaissance, en effet, les belles
dames utilisaient le suc de pissenlit pour unifier leur teint et
éliminer les impuretés de leur peau...
Des racines et des feuilles
On utilise principalement les feuilles et les racines de
pissenlit, toutefois les racines sont plus concentrées en
principes actifs. Les propriétés du pissenlit varient beaucoup
d’une saison à l’autre. C’est au début de l’automne que la
plante serait la plus active.
Les indications
Le pissenlit, pris sous forme de tisane, stimule la production
et l’évacuation de la bile, il régularise les fonctions
intestinales et régule le transit. Cette plante est indiquée en
cas de troubles du foie, d’hypercholestérolémie, de goutte, de
calculs au niveau de la vésicule biliaire. Le pissenlit permet
aussi de régulariser son poids car il «booste » les fonctions
d’élimination et permet de lutter efficacement contre la
constipation. Il soigne les migraines d’origine hépatique.
Les feuilles de pissenlit sont aussi indiquées en cas de perte
d’appétit. Enfin, certaines données relatent que cette plante
agirait aussi sur le sang et serait indiquée en cas d’anémie.
Le pissenlit en application locale permet de faire d’atténuer
les taches de rousseur.
En pratique
Pour extraire les principes actifs du pissenlit, il faut faire
bouillir pendant une demi-heure, 30 à 60g de racines et de
feuilles fraîches par litre d’eau, puis laisser infuser encore
4 heures. Il est conseillé de boire 2 verres par jour entre les
repas de préférence pour avoir une action bénéfique sur le foie
et les fonctions d’élimination.
Malin, mettez du pissenlit dans vos salades. Dans le pissenlit tout
se mange, de la fleur à la racine. Les feuilles de pissenlit sont
utilisées en salade, elles peuvent aussi être consommées cuites.
Les boutons floraux, peuvent être ajoutés crus aux salades ou
être conservés dans du vinaigre. Ils égaient les plats de leur
couleur jaune éclatant
La racine, très amère, peut être consommée crue ou cuite.
Cette racine peut être torréfiée comme la racine de chicorée
pour faire un excellent succédané du café.
Au Japon les racines de pissenlit sont sautées dans de l’huile
avec de la sauce soja, ou cuisinées en beignets
Pour éliminer les taches de rousseur, faire bouillir pendant une
demi-heure, 30 à 60g de racines et de feuilles fraîches par litre
d’eau, puis laisser infuser encore 4 heures. On peut appliquer
cette préparation sur la peau matin et soir. Une autre utilisa-
tion consiste à appliquer du suc frais de pissenlit sur le visage
deux fois par jour, puis à se laver, avec une décoction de fleurs
(en faisant bouillir une poignée de fleur par tasse pendant 30
minutes, et laisser refroidir).
© Edyta Pawlowska - Fotolia